Yerba Mate Terere

Yerba Mate Terere zimne orzeźwienie

Yerba Mate to napój znany doskonale w Ameryce południowej, a u nas powoli zyskujący coraz większe uznanie. Popularna do picia na ciepło i… na zimno. Bo yerba mate można także zalewać zimną wodą i otrzymujemy wtedy terere;  doskonale orzeźwiający napój na upalne letnie dni.

Yerba mate pita na zimno nie traci nic ze swoich właściwości. Orzeźwia i chłodzi, dostarcza organizmowi mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania, a tracone – zwłaszcza podczas upałów! – wraz z potem. Pobudza lepiej niż kawa, a chłodzi lepiej niż… zimne piwo.

Yerba Mate Terere przygotowanie

Aby przygotować yerba mate na zimno potrzebny jest szklany dzbanek (najlepiej z sitkiem), duża butelka zimnej wody mineralnej (niegazowanej!), parę kostek lodu i kilka plasterków cytryny.

Yerba mate wsypujemy do dzbanka w ilości sześciu łyżek i zalewamy najpierw odrobiną cieplej (lecz nie wrzącej) wody, tak aby cały susz został zakryty. Kiedy ciepła woda wsiąknie całkowicie, wlewamy butelkę dobrze schłodzonej wody mineralnej, dodajemy kilka kostek lodu i kilka plasterków cytryny i… gotowe!

Do picia tak przyrządzonej yerba mate również przyda się bombilla, jeśli nie mieliśmy w dzbanku specjalnego sitka. Jeśli takie sitko było, do picia wystarczy nam… zwykła słomka. Również do szklanki, z której pijemy, można wrzucić parę kostek lodu, aby utrzymać odpowiednią temperaturę napoju.

Do przygotowywania yerba mate w postaci terere nie zaleca się używania wody gazowanej, ponieważ zalany nią susz nigdy nie opadnie na dno. Można natomiast zamiast wody zalać yerba mate zimnym sokiem pomarańczowym; uzyskamy w ten sposób napój o naprawdę wyjątkowym smaku.

Nazwa terere pochodzi z języka Indian Guarani i wywodzi się od… dźwięku siorbania. Smacznego!